Tháng 10 năm 2000, Công ty TNHH Kiên Hùng được thành lập theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 56-02-000011 ngày 04 tháng 10 năm 2000. Trong giai đoạn đầu của công ty chúng tôi chỉ là công ty chế biến cho các công ty xuất khẩu. Đây là một giai đoạn cực kỳ khó khăn để bắt đầu công ty Kiên Hùng và cũng như bước đầu tiên bước vào ngành thủy sản khốc liệt này để chuẩn bị cho những năm tiếp theo và bước tiếp theo của công ty.

Công ty Kiên Hùng bắt đầu đầu tư máy móc thiết bị sau 2 năm chế biến thủ công với mục đích ứng dụng công nghệ trong chế biến xuất khẩu. Với chính sách nhiều đãi ngộ để thu hút người lao động, Công ty Kiên Hùng đã thu hút được nhiều lao động giỏi, công nhân lành nghề có kinh nghiệm trong lĩnh vực chế biến thủy - hải sản. Công ty đã chế biến sản xuất nhiểu sản phẩm xuất khẩu với các tiêu chuẩn cao, chất lượng đáp ứng thị hiếu và nhu cầu thị trường. Để đạt được điều đó, chúng tôi đã giám sát rất chặt chẽ quy trình kiểm tra chất lượng từ giai đoạn mua nguyên liệu đến sản xuất, quy trình đóng gói, vận chuyển ..

Công ty đã chính thức xuất khẩu sang thị trường nước ngoài với tên đăng ký quốc tế là KIHUSEA VN. Container đầu tiên của công ty là chuyến hàng đến Úc, sau đó công ty tiến bước vào thị trường Nhật Bản - Tập đoàn ITOCHU.

Tháng 8 năm 2008, sau 8 năm phát triển, Công ty Kiên Hùng đã xây dựng nhà máy bột cá Kiên Hùng với tên gọi Công ty TNHH KIHUFISH. Đây chính là bước tiến mới của công ty để mở rộng phân khúc thị trường và ứng dụng dây chuyền sản xuất mới. Trong giai đoạn đầu, sản phẩm bột cá chỉ phát triển ở thị trường trong nước.

Sau một thời gian hoạt động ổn định, các sản phẩm bột cá của nhà máy đã được xuất khẩu sang các thị trường nước ngoài như Trung Đông và Nhật Bản từ giữa năm 2009. Cùng với xu hướng hội nhập kinh tế quốc tế và yêu cầu nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ và năng suất, đa dạng hóa ngành, Hội đồng Quản trị Công ty Kiên Hùng đã quyết định chuyển đổi hoạt động kinh doanh Theo Giấy Chứng nhận Đăng ký Kinh doanh số 1700339752 do Sở Kế hoạch và Đầu tư Kiên Giang cấp vào ngày 28 tháng 12 năm 2009. Sau gần 10 năm hoạt động, đây là bước tiến để KIHUSEA gia nhập vào thị trường lớn hơn và tăng sức cạnh tranh hơn.

Nhà máy sản xuất bột cá KIHUFISH được cải tạo, nâng tầm đạt công suất 250 tấn/ngày Đầu tư nhà máy làm lạnh cao cấp trên 3 ha đất tại khu công nghiệp Thanh Lộc - Rạch Giá - Kiên Giang. Nhà máy sẽ đi vào hoạt động vào cuối năm 2018 với công suất 3.000 tấn/năm.